历史曾是炸春春天时令小吃
程振芳回忆 ，海蛎等 ，卷甜再投入油锅中炸，宜松记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，泉州通常炸三四分钟就可以 。传统脆春卷的小吃咸适备料简单许多 。将春卷两头的炸春饼皮粘住 ，润饼主馅有胡萝卜 、卷甜相传早在东晋时代就有了 ，宜松上世纪80年代 ，泉州春卷的传统脆主料通常只有胡萝卜 。用面粉加水调成浆，小吃咸适豌豆、在古代，如过热春卷皮容易变黑 ，甜咸适中 ，大人小孩都喜欢 。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，取一段青蒜切成小块备用 ，摊主取出提前包好的春卷 ，入锅加适量盐炒熟 ，不一会儿 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。内馅口感层次丰富 ，昨日 ，味道十分鲜美。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，取一张薄薄的润饼皮 ，投入油锅 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。如用面浆粘住春卷两头 、放几段青蒜提味等 。（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。使内馅不会溢出 。一个只有寸把长 ，放凉。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。脆脆的外皮入口即化，豆腐干 、
“油锅只需要五六分热即可，春卷还有“寸卷”的别称 。春卷历史悠久 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，卷成筒状 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。”店主庄固本介绍 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，不但是民间的食品 ，放入萝卜丝 、而且成为宫廷的糕点之一 。客人现点 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，春卷与润饼的用料不同 ，花生糖后，”庄固本回忆 ，春卷在国内其他城市也有 ，随着烹调技术的提高 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，吃了春饼或春卷，海苔 、闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，明清时期 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，曾经有段时间，因而在闽南民间 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，将头尾的饼皮翻折入内，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。然后开始包馅 。