吃剩 可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，注意瓜皮容易出水，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，放温后当茶饮 ，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火小便发黄  。吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔比黄瓜还清爽 ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片，喝完整个人都凉快下来。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是 ，性凉味甘，那层绿皮又硬又涩  ，或者用瓜皮炒毛豆，在中医眼里是个宝 。两三天内吃完就好。夏天吃西瓜，容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥 、下次切西瓜时 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花 。米醋和几滴香油。别炒太久否则会软塌塌失去口感。脾胃虚寒、嗓子疼  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，攥干后拌上蒜末、和番茄、 最简单的吃法是凉拌。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。下次买西瓜，等于多了一道免费菜。抓一把瓜皮切成小块，没法入口。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性 ，入口脆生生的 ，把瓜皮切成细丝，