5 、又赶蒸的上扇时间不要太长 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝放上日月贝 ，季节留裙边的葱油话 ，放入蒸架，日月盖上盖子，又赶去贝壳，上扇撒上少量料酒 ，贝肥贝再将盘子放入 ，季节撒上姜蒜末，葱油
2 、日月睫毛状 。又赶锅中将水烧开 ，上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝将粉丝用温水泡软备用；
2、将粉丝铺在盘底 ，淋上些8成热的油，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。将葱花撒在扇贝上 ，可听到吱拉的声音 。
材料：日月贝4个 、裙边可留可不留 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，调味上清淡即可 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、不然肉质容易老 。
葱姜蒜粉丝若干做法 ：
1 、摘去沙线 ，沙囊 ，