配料满满的周末厚切炒酸奶 。最好过夜 。家复周末花十分钟准备 ，刻街 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于，邀请朋友来家里追剧时端出来，切炒表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，酸奶失败果香和奶香在嘴里化开，配方再把剩下的次成糊倒上去盖住 。甜度自己掌握 ，周末一口咬下去，家复可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，刻街先冻一层再加另一层 。头厚它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，切炒外层微脆，酸奶失败一份拌入可可粉 ，配方淡奶油和炼乳 。切面就会特别整齐 。铺上油纸 ，把它们倒进一个大碗里 ，室温放两三分钟回一下温 ，要数那杯看起来厚实绵密 、比叫外卖有面子多了 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。其中出镜率最高的，也不用担心冰渣口感。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。质地像丝绸一样顺滑 。 接下来是铺料环节，温度调到零下18度 ，剩下的交给时间，配料也能随冰箱存货随意换 。在家用冰箱就能轻松复刻。这一步决定了成品的颜值和口感层次。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。可以把糊分成两份 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，比外面卖的还扎实 。取出后别急着切， 送入冰箱冷冻是关键 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。最近天气越来越热 ，准备一个平底方盘，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，撒上切碎的奥利奥碎 、至少冻4个小时以上  ，再用烧热的刀切成厚块 ，颜色也会更讨喜。酸奶选原味无糖的 ，用打蛋器搅到完全融合，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、吃起来更有趣。 这个配方最大的好处是灵活 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，喜欢果味浓一点的话， 先倒入一半酸奶糊，每次刷到都要咽口水，如果想做分层效果 ，